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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种利用副干酪乳杆菌发酵制作金盏花花瓣酱的方法
    一种利用副干酪乳杆菌发酵制作金盏花花瓣酱的方法_苏州科技大学_202510262790.9
    本发明公开了一种利用副干酪乳杆菌发酵制作金盏花花瓣酱的方法。涉及食用酱加工技术领域。包括以下步骤：酸菜样品准备、样品均质化、接种培养、菌落分离与鉴定、副干酪乳杆菌保存、鲜花原料采收、鲜花预处理、制备发酵基质、灭菌、发酵、调整口味、成品。本发...
    2025-05-09
  • 为细胞提供能量、清除细胞自由基、延缓寿命的组合物
    为细胞提供能量、清除细胞自由基、延缓寿命的组合物_山东小飞燕信息科技有限公司_202510349979.1
    本发明涉及一种用于细胞提供能量、清除细胞自由基、延缓寿命的组合物及其制备方法。该组合物按重量份计包含以下主要成分：米糠脂肪烷醇、骨胶原蛋白肽、小麦胚芽粉、L‑亮氨酸、γ‑氨基丁酸、L‑丝氨酸、叶酸、DHA藻油、麦芽糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁...
    2025-05-09
  • 一种沙棘维C汤料制备方法及其用途
    一种沙棘维C汤料制备方法及其用途_青海康普生物科技股份有限公司_202510361950.5
    本申请涉及食品加工领域，具体公开了一种沙棘维C汤料制备方法、食用方法和用途。一种沙棘维C汤料制备方法，包括酱料包的制备、冰晶体的制备以及固态包的制备，食用时，三者结合食用，本申请的沙棘维C汤料可用于火锅底料、地方特色面片汤和特色水煮肉汤，其...
    2025-05-09
  • 一种发酵型低GI紫马铃薯面条及其制备方法
    一种发酵型低GI紫马铃薯面条及其制备方法_上海交通大学_202510122449.3
    本发明提供了一种发酵型低GI紫马铃薯面条及其制备方法，将发酵粘液乳杆菌、干酪乳杆菌和瑞士乳杆菌的复合菌加入紫马铃薯粉与小麦粉的混粉中，发酵制备出紫马铃薯面条。本发明制备的的紫马铃薯面条GI值为47.32，具有较低的能量、较低的升糖指数、调节...
    2025-05-09
  • 一种地龙蛋白多肽配方及其制备方法
    一种地龙蛋白多肽配方及其制备方法_四川晶富安生物科技有限公司_202510079412.7
    本发明公开了一种地龙蛋白多肽配方及其制备方法，涉及生物加工技术领域。本发明包括地龙、蚕蛹、红景天、全瓜蒌、姜黄、巴戟天、核桃仁、红糖、辅糖、紫苏、鹅肌肽、银耳、桑黄；其中，制备方法包括地龙水解、蚕蛹酶解以及中草药萃取破壁，然后将原料混合通过...
    2025-05-09
  • 一种醒神醒脑的闪释功能性组合物
    一种醒神醒脑的闪释功能性组合物_阿基米德(广东)健康科技有限公司_202510105603.6
    本发明提供一种醒神醒脑的闪释功能性组合物，属于功能性组合物技术领域，包括以下原料：多元糖醇、蛋白粉、瓜拉纳提取物、牛磺酸、红参粉、姜黄、薄荷味香精、速溶生姜粉和代糖。本发明提供一种醒神醒脑的闪释功能性组合物，实现组合物的快速溶解，以达到便于...
    2025-05-09
  • 一种基于生物技术的抗疲劳高效减糖运动饮料及制备方法
    一种基于生物技术的抗疲劳高效减糖运动饮料及制备方法_鲁东大学_202510437906.8
    本发明涉及抗疲劳饮料技术领域，具体地说，涉及一种基于生物技术的抗疲劳高效减糖运动饮料及制备方法，其包括以下组分：水80‑100重量份、醚化红景天苷5‑10重量份、山楂提取物8‑15重量份、绿茶提取物6‑12重量份等。本发明添加甲基葡萄糖苷与...
    2025-05-09
  • 一种低酸度水果果汁发酵液及其制备方法
    一种低酸度水果果汁发酵液及其制备方法_南昌泰康食品科技有限公司_202510384514.X
    本发明公开了一种低酸度水果果汁发酵液及其制备方法，属于低酸度水果果汁发酵技术领域，针对了果汁存在苦味，造成发酵液的口感较差，同时果汁发酵液中含有少量的酸，影响饮用口感的问题，一种低酸度水果果汁发酵液，由以下重量百分比的：低酸度水果70%‑9...
    2025-05-09
  • 香辣味卤料组合物、卤料包、卤水和卤制品
    香辣味卤料组合物、卤料包、卤水和卤制品_夏文_202510317873.3
    本发明属于卤制品制备技术领域，具体涉及香辣味卤料、卤料包、卤水和卤制品。该香辣味卤料组合物按照重量份数计，包括：八角茴香10‑15份，山柰5‑8份，小茴香10‑15份，辣椒12‑20份，草果15‑20份，月桂叶5‑8份。本发明实施例验证了，...
    2025-05-09
  • 一种抗衰组合物及其应用
    一种抗衰组合物及其应用_上海细胞治疗集团股份有限公司_202311398752.3
    本发明涉及日化保健领域，具体涉及一种延缓衰老的组合物，所述组合物含有辅酶、类黄酮和燕窝肽。配方中添加的燕窝肽可以降低PQQ、二氢槲皮素可能引发的恶心、呕吐等副作用，同时增加谷胱甘肽酵母，促进消化吸收，提高整个配方的吸收效果。
    2025-05-09
  • 一种高能量老年食品的制备与食用方法
    一种高能量老年食品的制备与食用方法_浙江常发粮油食品有限公司_202411892382.3
    本发明提供了一种高能量老年食品的制备与食用方法，涉及植物油甘油二酯加工技术领域。本发明提供的高能量老年食品包括以下质量百分含量的组分：茶油甘油二酯油45％～65％、乳清蛋白15％～20％、抗性糊精10％～35％、单双甘油脂肪酸酯1％～5％、...
    2025-05-09
  • 同时降低物理损伤和化学损伤的低纤槟榔干及其制备方法
    同时降低物理损伤和化学损伤的低纤槟榔干及其制备方法_海南大学_202510302873.6
    本发明公开了一种同时降低物理损伤和化学损伤的低纤槟榔干及其制备方法，按重量百分比计，包括：槟榔全果粉40％～60％，食用胶基20％～40％，pH缓冲剂10％～20％，保护剂1％～6％。本发明可同时降低槟榔粗纤维导致的物理摩擦损伤及使用强碱性...
    2025-05-09
  • 一种牛肉丸及其制作方法
    一种牛肉丸及其制作方法_成都汇标检测技术有限公司_202510174125.4
    本发明属于食品加工技术领域，公开了一种牛肉丸及其制作方法。该牛肉丸，按重量份计，包括以下原料组分：50‑80份牛肉、2‑10份水、1‑8份抗性淀粉、1‑8份海带膳食纤维、0.5‑5份魔芋葡甘聚糖、0.05‑2份绿咖啡豆提取物、1‑3份食用盐...
    2025-05-09
  • 一种交联强化米粉及其制备方法和应用
    一种交联强化米粉及其制备方法和应用_青岛农业大学_202510092461.4
    本发明涉及一种交联强化米粉及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明通过添加热稳定性高的海藻酸钠，并将含有海藻酸钠的米粉浸泡氯化钙溶液，从而构建了双重物理交联凝胶网络(SA‑Ca2+蛋盒结构)，使鲜湿米粉的网络结...
    2025-05-09
  • 一种酵母菌和乳酸菌顺序发酵降酸制备酸樱桃发酵果汁及益生菌果粉的方法
    一种酵母菌和乳酸菌顺序发酵降酸制备酸樱桃发酵果汁及益生菌果粉的方法_中国海洋大学_202510182908.7
    本发明公开了一种酵母菌和乳酸菌顺序发酵降酸制备酸樱桃发酵果汁及益生菌果粉的方法。本发明方法包括如下步骤：S1、在酸樱桃汁中接种酵母菌进行第一次发酵，得到发酵液；S2、在步骤S1得到的发酵液中接种乳酸菌进行第二次发酵，得到所述酸樱桃发酵果汁。...
    2025-05-09
  • 一种基于超声处理制备大豆蛋白多糖复合物的方法
    一种基于超声处理制备大豆蛋白多糖复合物的方法_东北农业大学_202311454840.0
    本发明公开了一种基于超声处理制备大豆蛋白多糖复合物的方法，属于食品加工制造技术领域。为了有效提高大豆蛋白的凝胶能力，本发明提供了一种基于超声处理制备大豆蛋白多糖复合物的方法，通过超声处理酶解大豆蛋白，同时辅助添加多糖与盐离子，为水酶法制备大...
    2025-05-09
  • 一种薏米浓浆的制备方法及其应用
    一种薏米浓浆的制备方法及其应用_成都市佳味添成饮料科技研究所_202510127090.9
    本发明公开了一种薏米浓浆的制备方法及其应用，薏米经炒制、粉碎、复水、糊化、双酶解、灭酶、一级纱布过滤、二级离心过滤、均质、灌装、速冻，即得一种薏米浓浆。本发明通过双酶法工艺优化薏米浓浆的制备流程，有效保留了薏米的营养成分和独特风味，提高了加...
    2025-05-09
  • 一种松茸鲜复合调味料及其制备方法
    一种松茸鲜复合调味料及其制备方法_江苏吉得利食品有限公司_202510050874.6
    本申请涉及调味品技术领域，具体公开了一种松茸鲜复合调味料及其制备方法。本申请的复合调味料同时具备发酵产品风味、以松茸风味为主的菌菇复合风味、水产品风味以及果蔬风味，并且各组分之间的协同作用能够有效实现提鲜，而且在保留肉制品本身滋味的情况下起...
    2025-05-09
  • 一种植物基为主的魔芋毛肚及其制备方法
    一种植物基为主的魔芋毛肚及其制备方法_西南大学_202510304470.5
    本发明涉及魔芋食品技术领域。本发明提供了一种以植物基为主的魔芋毛肚及其制备方法，所述魔芋毛肚包括如下重量份的原料：魔芋毛肚胚体85～95份、红油8.5～10.5份、味精1.2～1.6份、白糖2.5～2.9份、花椒油0.1～0.3份、柠檬提取...
    2025-05-09
  • 一种臭氧水结合复合保鲜剂保鲜马鲛鱼的方法及其应用
    一种臭氧水结合复合保鲜剂保鲜马鲛鱼的方法及其应用_浙江大学_202510270240.1
    本发明提供了一种臭氧水结合复合保鲜剂保鲜马鲛鱼的方法及其应用，包括在烤制鱼块后利用臭氧水浸泡杀菌及在贮藏过程中通过复合保鲜剂在鱼块表面镀冰衣，所述复合保鲜剂包括0.1～1％海藻糖、0.05～0.35％茶多酚、0.05～0.35％维生素E。本...
    2025-05-09
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