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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种高品质鸡汤炖煮的方法及装置
    一种高品质鸡汤炖煮的方法及装置_合肥工业大学_202510740113.3
    本发明公开了一种高品质鸡汤炖煮的方法及装置，涉及鸡汤炖煮技术领域，其技术方案是：具体步骤如下：S1、原材料准备：准备炖煮鸡汤的原材料鸡肉、盐和水，并将鸡肉清洗干净，然后将其放入到电炖锅中并将电炖锅调到最大功率进行炖煮；S2、电场施加：在炖煮...
    2025-07-30
  • 食品自愈合水凝胶及其制备方法与应用
    食品自愈合水凝胶及其制备方法与应用_南京农业大学_202510479556.1
    本发明涉及一种食品自愈合水凝胶及其制备方法与应用。所述食品自愈合水凝胶具有优异的与生物组织的机械性能匹配性、自愈合特性、生理环境下稳定性等动态的功能化力学性能。本发明中使用的所有材料均为食品级，所述食品自愈合水凝胶可显著缓解肠道炎症，为缓解...
    2025-07-30
  • 一种微波辅助酶法改性大豆蛋白凝胶的制备方法
    一种微波辅助酶法改性大豆蛋白凝胶的制备方法_东北农业大学_202410082673.X
    本发明公开了一种微波辅助酶法改性大豆蛋白凝胶的制备方法，属于食品加工制造技术领域。为了有效提高大豆蛋白的凝胶能力，本发明提供了一种微波辅助酶法改性大豆蛋白凝胶的制备方法，通过微波处理酶解大豆蛋白，同时辅助添加多糖与谷氨酰胺转氨酶，为水酶法制...
    2025-07-30
  • 一种三叶青复合益生菌发酵饮品及其制备工艺
    一种三叶青复合益生菌发酵饮品及其制备工艺_黔西南民族职业技术学院_202510659682.5
    本发明涉及益生菌发酵技术领域，公开了一种三叶青复合益生菌发酵饮品，包含以下组分：三叶青提取物：5至15wt%；嗜盐古菌活菌：1×108至1×109CFU/g；乳酸菌活菌：1×109
    2025-07-30
  • 一种模拟母乳脂肪结构助消化的婴幼儿配方奶粉的制备方法
    一种模拟母乳脂肪结构助消化的婴幼儿配方奶粉的制备方法_东北农业大学_202510652793.3
    本发明涉及一种模拟母乳脂肪结构助消化的婴幼儿配方奶粉的制备方法，通过将MFGM和MPL按照1：3的比例复合添加的方式以弥补市售婴幼儿配方奶粉中磷脂含量显著低于母乳的不足，使婴配粉脂滴结构与母乳接近，从而降低脂滴结构对婴儿脂质消化吸收的影响，...
    2025-07-30
  • 一种胡萝卜粉的制备方法及其用途
    一种胡萝卜粉的制备方法及其用途_集美大学_202510624567.4
    本发明公开了一种胡萝卜粉的制备方法及其用途。其方法为将去皮后的新鲜胡萝卜切成小块，经沸水漂烫处理后再用碎冰迅速冷却；随后将处理冷却后的胡萝卜块浸入含有海藻酸钠、吐温和抗坏血酸的复合保护液中，采用高速破壁技术处理；将获得的胡萝卜浆料均匀平铺于...
    2025-07-30
  • 一种含有挤压膨化技术制备的金枪鱼鱼骨的带鱼鱼糜凝胶
    一种含有挤压膨化技术制备的金枪鱼鱼骨的带鱼鱼糜凝胶_浙江海洋大学_202311137282.5
    本发明提供了一种含有挤压膨化技术制备的金枪鱼鱼骨的带鱼鱼糜凝胶及其制备方法。本发明采用低耗能、高效率的单螺杆挤压膨化技术制备金枪鱼纳米鱼骨，有利于大规模、高产量的生产。本发明可以显著提升鱼糜凝胶品质，有望代替氯化钙等无机钙盐成为一种新型凝胶...
    2025-07-30
  • 一种富含麦角硫因的保健品及其制备方法
    一种富含麦角硫因的保健品及其制备方法_河南成果转化生物科技有限公司_202510770019.2
    本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种富含麦角硫因的保健品及其制备方法。本发明富含麦角硫因的保健品包括以下重量份组分原料：麦角硫因1～5份、粗纤维粉30～50份、水果冻干粉10～20份、鸡蛋清粉10～30份、粘结剂5～10、调味剂1～5份、...
    2025-07-30
  • 一种食用菌鹿胶原蛋白软胶冻及其制备方法
    一种食用菌鹿胶原蛋白软胶冻及其制备方法_吉林大学_202510866105.3
    本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种食用菌鹿胶原蛋白软胶冻及其制备方法。制备方法包括以下步骤：低共熔溶剂的制备；超高压辅助低共熔溶剂提取鹿胶原蛋白；食用菌浓缩液的制备；以鹿胶原蛋白为基础，加入灵芝、人参和铁皮石斛等食用菌主要原料，与果胶...
    2025-07-30
  • 一种肉鸭的双低菜籽粕低蛋白日粮及应用
    一种肉鸭的双低菜籽粕低蛋白日粮及应用_浙江省农业科学院_202510616053.4
    本发明公开了一种肉鸭的双低菜籽粕低蛋白日粮及应用，通过将双低菜籽粕部分替代豆粕构建的日粮，探究其对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肉品质、氮排放、肠道功能的影响，确定了双低菜籽粕替代低蛋白日粮的肉鸭精准营养方案及饲料配制技术，育...
    2025-07-30
  • 杏果杏仁饮料及其制作工艺
    杏果杏仁饮料及其制作工艺_伍青春_202410107769.7
    本发明公开了一种杏果杏仁饮料及其制作工艺，它是以0.2份杏果为原料，经选料、清洗、去壳、去皮、研磨、胶体磨后加入乳化剪切罐进行乳化剪切，然后加入0.02‑0.08份白砂糖溶解定容，再经过脱气、均质、高温瞬时灭菌即得到一份本发明的杏果杏仁饮料...
    2025-07-30
  • 一种含瓜拉纳提取物与茶氨酸的100％五果原浆提神产品及其UHT杀菌制备方法
    一种含瓜拉纳提取物与茶氨酸的100％五果原浆提神产品及其UHT杀菌制备方法_刘卫东_202510626741.9
    本发明聚焦于100％天然原浆功能性饮品，公开一种含瓜拉纳提取物与茶氨酸的100％五果原浆提神产品及其UHT杀菌制备方法。该产品由苹果、葡萄、甜橙、青柠、余甘子五种NFC原浆复配瓜拉纳提取物和茶氨酸制成，不加水、无添加剂，营养密度是普通果汁2...
    2025-07-30
  • 纳豆天然健康饮品
    纳豆天然健康饮品_陈家生_202510770357.6
    本发明涉及饮料加工技术领域，具体公开了纳豆天然健康饮品，包括以下原料按重量百分比配制而成：牛奶50％～70％，纳豆5％～15％，玉米5％～15％，鲜蔬果汁5％～15％，大米3％～8％，干果1％～5％，糖0.5％～2％，风味原料1％～3％，稳...
    2025-07-30
  • 一种高抗逆性青春双歧杆菌-抗性淀粉复合物及其制备方法
    一种高抗逆性青春双歧杆菌-抗性淀粉复合物及其制备方法_齐鲁工业大学(山东省科学院)_202311315244.4
    本发明公开了一种高抗逆性青春双歧杆菌‑抗性淀粉复合物及其制备方法，向含有3~5wt%甘油的水溶液中加入羧酸铵盐，高温杀菌，得甘油‑羧酸铵盐水溶液，冷却备用；将青春双歧杆菌菌体、抗性淀粉加入甘油‑羧酸铵盐水溶液中，搅拌0.5~1h，同时使用超...
    2025-07-30
  • 一种梅纤素复合饮品及制备方法
    一种梅纤素复合饮品及制备方法_化青素生物科技(上海)有限责任公司_202510813797.5
    本发明涉及一种梅纤素复合饮品。本发明是一款以杨梅为主要原料的功能性饮品，结合现代营养学与中医药理论，针对肠道健康与抗氧化需求设计开发。产品富含杨梅活性成分、膳食纤维及益生元，其中含有的花青素具有较强抗氧化性，可以中和身体中的自由基，保护细胞...
    2025-07-30
  • 一种高热稳定性甜菜红色素硬糖及其制备方法
    一种高热稳定性甜菜红色素硬糖及其制备方法_仲恺农业工程学院_202510625835.4
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高热稳定性甜菜红色素硬糖及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：将白砂糖、麦芽糖浆和缓冲溶液混合，得到糖浆溶液；将糖浆溶液加热煮沸至90‑125℃之间，然后降低加热功率维持温度但不沸腾，在糖浆不沸腾状...
    2025-07-30
  • 一种核桃蛋白凝胶、制备方法及应用
    一种核桃蛋白凝胶、制备方法及应用_合肥大学_202510760942.8
    本发明属于食品加工技术领域，公开一种核桃蛋白凝胶、制备方法及应用，包括选取核桃低温冷冻粉碎、抽滤分离制得核桃粉；将预处理核桃粉与提取剂混合后，离心透析制得核桃蛋白提取液；向核桃蛋白提取液中加入酶制剂以及纳米纤维素，搅拌混合后调节pH值，进行...
    2025-07-30
  • 一种改善肺结节和排毒的组合物及其制备方法和应用
    一种改善肺结节和排毒的组合物及其制备方法和应用_北京同仁堂(海南)控股有限公司_202410948875.8
    本发明公开了一种改善肺结节和排毒的组合物及其制备方法和应用，涉及医药技术领域。所述组合物包括以下重量份的组份：蒲公英提取物60～64份、β‑烟酰胺单核苷酸20～30份、辅酶Q102～20份、富硒酵母2～10份。该组合物利用富硒酵母进行发酵转...
    2025-07-30
  • 一种梨的保鲜冷藏方法
    一种梨的保鲜冷藏方法_江西省居闲果业有限公司_202510770354.2
    本发明公开了一种梨的保鲜冷藏方法，包括以下步骤：(a)采后预处理，(b)阶梯预冷，(c)动态气调冷藏，(d)定期监测气体成分,本申请通过CaCl2和茶多酚复合处理增强果实抗冷性与抗病性，结合三阶段阶梯预冷工艺逐步降低代...
    2025-07-30
  • 一种3D打印钙铁锌营养强化米制品及其制备方法
    一种3D打印钙铁锌营养强化米制品及其制备方法_河南工业大学_202510570207.0
    本发明涉及3D打印营养强化米制品技术领域，尤其涉及一种3D打印钙铁锌营养强化米制品及其制备方法。具体包括如下步骤：(1)将碎米粉碎、过筛，得到碎米粉，备用；(2)将碳酸钙、三水合乙二胺四乙酸钠铁盐、七水合硫酸锌和胶质组合物与水加热混合均匀，...
    2025-07-30
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