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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种薄荷红茶发酵装置及方法
    一种薄荷红茶发酵装置及方法_江西椿大霞森茶业有限公司_202510582145.5
    本发明公开了一种薄荷红茶发酵装置及方法，发酵方法包括以下步骤，S1、茶叶鲜叶采摘后，放在萎凋槽中，置于室内阴凉通风处摊晾翻青；S2、将翻青后的茶叶与摘取的鲜薄荷一起放入揉捻机中进行充分揉捻成混合物；S3、对发酵装置的内部依次蒸汽灭菌和干燥；...
    2025-07-26
  • 一种苹果醋凝胶软糖及其制备方法
    一种苹果醋凝胶软糖及其制备方法_中原食品实验室_202510534803.3
    本发明公开了一种苹果醋凝胶软糖及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的苹果醋凝胶软糖包括以下重量份的原料：麦芽糖醇液60～65份，麦芽糖醇5～10份，苹果醋16～25份，明胶8～12份，果胶2～4份，浓缩苹果汁8～10份。本发明通过苹果...
    2025-07-26
  • 一种基于梯度脱盐和风味保全的郫县豆瓣低盐化加工方法
    一种基于梯度脱盐和风味保全的郫县豆瓣低盐化加工方法_四川旅游学院_202510721342.0
    本发明目的在于提出一种基于梯度脱盐和风味保全的郫县豆瓣低盐化加工方法，涉及食品加工技术领域，通过“加油炒制、梯度离心洗脱、高分子滤网拦截”三步脱盐，利用油脂包埋脂溶性风味成分，结合多次洗脱降低盐分；通过冻晶干燥控制冰晶尺寸(≤50μm)，减...
    2025-07-26
  • 一种有助于调节肠道菌群的混合结构油脂及其制备方法和应用
    一种有助于调节肠道菌群的混合结构油脂及其制备方法和应用_内蒙古乳业技术研究院有限责任公司_202510830298.7
    本发明提供一种有助于调节肠道菌群的混合结构油脂及其制备方法和应用，所述有助于调节肠道菌群的混合结构油脂按照质量百分含量包括SSS型甘油三酯2%~20%、SSU型甘油三酯10%~40%、SUU型甘油三酯20%~50%、UUU型甘油三酯20%~...
    2025-07-26
  • 一种冰柿制备设备及方法
    一种冰柿制备设备及方法_易县柿柿如意农产品加工有限公司_202510582754.0
    本发明提供了一种冰柿制备设备及方法，涉及冰柿生产的技术领域。该冰柿制备设备及方法包括去蒂芯装置、添料装置、封装装置和运输装置；去蒂芯装置包括第一机架、切芯机构、去蒂机构、第一转盘机构和第一夹碗机构；添料装置包括第二机架、第二夹碗机构、加糖机...
    2025-07-26
  • 一种栀子花茶及其制备方法
    一种栀子花茶及其制备方法_长沙学院_202510731035.0
    本发明公开了一种栀子花茶及其制备方法，属于茶叶制备技术领域。本发明的栀子花茶的制备方法包括以下步骤：对栀子花进行提取处理，得到栀子花提取物；将茶叶与栀子花混合，第一次渥堆处理，然后分离出其中的茶叶，干燥，得到渥堆后茶叶；将所述渥堆后茶叶与栀...
    2025-07-26
  • 一种基于红外热风联合杀灭稻谷黄曲霉菌的方法
    一种基于红外热风联合杀灭稻谷黄曲霉菌的方法_南京财经大学_202510627161.1
    本发明公开了一种基于红外热风联合杀灭稻谷黄曲霉菌的方法，属于粮食作物干燥技术领域。通过红外‑热风联合干燥箱，调节红外辐射强度，预热后将稻谷平铺设于具有筛网的托盘中，置于载物平台上，调节热风强度及风速，使稻谷悬浮在拖盘上方，并在热风的作用下使...
    2025-07-26
  • 一种提高黑玉米花色苷-蛋白质复合物颜色稳定性的方法
    一种提高黑玉米花色苷-蛋白质复合物颜色稳定性的方法_河南工业大学_202510334922.4
    一种提高黑玉米花色苷‑蛋白质复合物颜色稳定性的方法，涉及花色苷‑蛋白质复合物保存技术领域，该方法为将黑玉米花色苷‑蛋白质复合物溶于磷酸缓冲液，配置所述的黑玉米花色苷‑蛋白质复合物溶液；将辅色剂溶于磷酸缓冲液中配置辅色剂溶液，向黑玉米花色苷‑...
    2025-07-26
  • 一种冰卤制品的制作方法
    一种冰卤制品的制作方法_周斌勇_202510709886.5
    本发明适用于卤制品技术领域，尤其涉及一种冰卤制品的制作方法，所述方法包括：材料预处理：对原材料进行预处理，不同的原材料采用不同的预处理方式；调制卤汁：冷水中加入排草、姜汁、青花椒、青红线椒、天成一味、酱油和麻辣鲜露，在加热过程中，继续加入蚝...
    2025-07-26
  • 一种增强骨密度的刺梨复合饮品及其制备方法
    一种增强骨密度的刺梨复合饮品及其制备方法_贵州省天然产物研究中心_202510337275.2
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种增强骨密度的刺梨复合饮品及其制备方法。该饮品以刺梨果汁为核心成分，配伍枸杞提取物、大枣提取物、桑葚果浆、黑芝麻水解液、覆盆子提取物、葡萄糖酸钙及淡竹叶粉，通过多阶段复合发酵工艺制备而成。配方中刺梨富含...
    2025-07-26
  • 一种高蛋白低GI非油炸方便面配方及制备方法和用途
    一种高蛋白低GI非油炸方便面配方及制备方法和用途_北京工商大学_202510717499.6
    本发明公开一种高蛋白低GI非油炸方便面配方及制备方法和用途，各原料组分如下：小麦粉60～75重量份，改性麦麸粉10～15重量份，豌豆蛋白粉10～15重量份，谷朊粉7～10重量份，蛋清粉5～10重量份，食盐1～2重量份，抗性糊精1～3重量份，...
    2025-07-26
  • 一种富含γ-聚谷氨酸的纳豆风味固体饮料及其制备工艺
    一种富含γ-聚谷氨酸的纳豆风味固体饮料及其制备工艺_鑫康国际医药生物科技(广州)有限公司_202510721264.4
    本发明提供了一种富含γ‑聚谷氨酸的纳豆风味固体饮料及其制备工艺，该固体饮料包括以下重量份原料：35‑45份纳豆发酵物、2.5‑3.5份壳聚糖、0.3‑0.5份磷酸酯化香叶醇、0.5‑2.0份柠檬酸、1.0‑1.5份植物源乳化剂、1.0‑1....
    2025-07-26
  • 一种降低柑橘果汁呋喃香豆素含量的制备方法
    一种降低柑橘果汁呋喃香豆素含量的制备方法_浙江工业大学_202510618844.0
    本发明涉及果蔬加工技术领域，具体涉及一种降低柑橘果汁呋喃香豆素含量的制备方法。本发明提供了一种低呋喃香豆素含量的柑橘果汁的制备方法，包括：对柑橘果汁进行紫外光辐照处理，所述紫外光的波长为320～420nm。本发明利用紫外光辐照技术，并选用特...
    2025-07-26
  • 一种红茶及其制备方法
    一种红茶及其制备方法_昭平县象棋山茶叶有限公司_202510697123.3
    本发明公开了一种红茶及其制备方法，包括如下步骤：S1、萎凋，将茶叶摊于萎凋槽中，一次萎凋温度15‑20℃、湿度60‑70％，萎凋16‑20h；用鼓风机进行二次萎凋，温度为30‑35℃，时间为3‑5h，得到萎凋茶叶；S2、揉捻，将萎凋茶叶进行...
    2025-07-26
  • 一种风味油辣椒的制备方法
    一种风味油辣椒的制备方法_贵州高原山乡有机食品有限公司_202510563164.3
    本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种风味油辣椒的制备方法，包括步骤一、原料预处理；步骤二、香料油制作；步骤三、油辣椒制备。相比起现有技术，本发明通过设置步骤二与步骤三，解决了现有技术存在的油辣椒香气不够浓郁且在高温烹制下容易产生苦味的技...
    2025-07-26
  • 一种提高低脂低糖冰淇淋膨化率的加工方法
    一种提高低脂低糖冰淇淋膨化率的加工方法_武汉三季食品科技有限公司_202310488447.7
    本发明公开了一种提高低脂低糖冰淇淋膨化率的加工方法，包括：将奶油、全脂乳粉、脱脂乳粉、蔗糖、麦芽糖醇和麦芽糊精中的一种或多种溶于75‑80℃水中，注入热水将温度调节到80℃，并保持80℃搅拌第一预设时间，制成第一混合浆料；向第一混合浆料内加...
    2025-07-26
  • 芝麻与大豆蛋白复配固体饮料
    芝麻与大豆蛋白复配固体饮料_河北科技大学_202510431868.5
    本发明涉及固体饮料技术领域，尤其涉及芝麻与大豆蛋白复配固体饮料，解决了现有技术中芝麻渣蛋白由于分子结构和性质的特殊性，溶解度较低，并且其独特风味过于浓郁，而且赖氨酸含量较低，这都不利于其在饮料等液态食品中的广泛应用，同时大豆蛋白风味相对单一...
    2025-07-26
  • 一种无添加剂养生奶茶的配方及其制做方法
    一种无添加剂养生奶茶的配方及其制做方法_广西凌云恋昇商贸有限公司_202510752424.1
    本发明公开了一种无添加剂养生奶茶的配方，其包括：茶叶5～15份、全脂牛奶30～50份、红枣8～15份、桂圆5～12份、枸杞3～8份、山药5～10份、莲子3～7份、蜂蜜2～6份、水100～150份；茶叶为凌云白毫红茶、福建铁观音、浙江龙井中的...
    2025-07-26
  • 一种植物肉及其制备方法与应用
    一种植物肉及其制备方法与应用_安徽农业大学_202510698152.1
    本发明公开一种植物肉及其制备方法与应用，属于植物蛋白技术领域。本发明的目的是为了解决单一成分的大豆蛋白的植物肉营养成分单一的问题。本发明提供一种植物肉，所述植物肉是由大豆蛋白和小球藻蛋白组成。丰富了植物肉的营养和口味。
    2025-07-26
  • 一种超声辅助酶解米糠增强溶解性并完整保留β-葡聚糖的方法
    一种超声辅助酶解米糠增强溶解性并完整保留β-葡聚糖的方法_南京财经大学_202510632340.4
    本发明公开了一种超声辅助酶解米糠增强溶解性并完整保留β‑葡聚糖的方法，属于食品加工技术领域。该方法包括：脱脂米糠粉碎、超声、酶解和干燥等步骤，具体利用超声空化作用辅助胰蛋白酶、α‑淀粉酶和内切木聚糖酶对米糠进行酶解，通过内切木聚糖酶将米糠纤...
    2025-07-26
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