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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种增强骨密度的刺梨复合饮品及其制备方法
    一种增强骨密度的刺梨复合饮品及其制备方法_贵州省天然产物研究中心_202510337275.2
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种增强骨密度的刺梨复合饮品及其制备方法。该饮品以刺梨果汁为核心成分，配伍枸杞提取物、大枣提取物、桑葚果浆、黑芝麻水解液、覆盆子提取物、葡萄糖酸钙及淡竹叶粉，通过多阶段复合发酵工艺制备而成。配方中刺梨富含...
    2025-07-24
  • 一种高蛋白低GI非油炸方便面配方及制备方法和用途
    一种高蛋白低GI非油炸方便面配方及制备方法和用途_北京工商大学_202510717499.6
    本发明公开一种高蛋白低GI非油炸方便面配方及制备方法和用途，各原料组分如下：小麦粉60～75重量份，改性麦麸粉10～15重量份，豌豆蛋白粉10～15重量份，谷朊粉7～10重量份，蛋清粉5～10重量份，食盐1～2重量份，抗性糊精1～3重量份，...
    2025-07-24
  • 一种富含γ-聚谷氨酸的纳豆风味固体饮料及其制备工艺
    一种富含γ-聚谷氨酸的纳豆风味固体饮料及其制备工艺_鑫康国际医药生物科技(广州)有限公司_202510721264.4
    本发明提供了一种富含γ‑聚谷氨酸的纳豆风味固体饮料及其制备工艺，该固体饮料包括以下重量份原料：35‑45份纳豆发酵物、2.5‑3.5份壳聚糖、0.3‑0.5份磷酸酯化香叶醇、0.5‑2.0份柠檬酸、1.0‑1.5份植物源乳化剂、1.0‑1....
    2025-07-24
  • 一种冰卤制品的制作方法
    一种冰卤制品的制作方法_周斌勇_202510709886.5
    本发明适用于卤制品技术领域，尤其涉及一种冰卤制品的制作方法，所述方法包括：材料预处理：对原材料进行预处理，不同的原材料采用不同的预处理方式；调制卤汁：冷水中加入排草、姜汁、青花椒、青红线椒、天成一味、酱油和麻辣鲜露，在加热过程中，继续加入蚝...
    2025-07-24
  • 芝麻与大豆蛋白复配固体饮料
    芝麻与大豆蛋白复配固体饮料_河北科技大学_202510431868.5
    本发明涉及固体饮料技术领域，尤其涉及芝麻与大豆蛋白复配固体饮料，解决了现有技术中芝麻渣蛋白由于分子结构和性质的特殊性，溶解度较低，并且其独特风味过于浓郁，而且赖氨酸含量较低，这都不利于其在饮料等液态食品中的广泛应用，同时大豆蛋白风味相对单一...
    2025-07-24
  • 一种提高低脂低糖冰淇淋膨化率的加工方法
    一种提高低脂低糖冰淇淋膨化率的加工方法_武汉三季食品科技有限公司_202310488447.7
    本发明公开了一种提高低脂低糖冰淇淋膨化率的加工方法，包括：将奶油、全脂乳粉、脱脂乳粉、蔗糖、麦芽糖醇和麦芽糊精中的一种或多种溶于75‑80℃水中，注入热水将温度调节到80℃，并保持80℃搅拌第一预设时间，制成第一混合浆料；向第一混合浆料内加...
    2025-07-24
  • 一种风味油辣椒的制备方法
    一种风味油辣椒的制备方法_贵州高原山乡有机食品有限公司_202510563164.3
    本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种风味油辣椒的制备方法，包括步骤一、原料预处理；步骤二、香料油制作；步骤三、油辣椒制备。相比起现有技术，本发明通过设置步骤二与步骤三，解决了现有技术存在的油辣椒香气不够浓郁且在高温烹制下容易产生苦味的技...
    2025-07-24
  • 一种降低柑橘果汁呋喃香豆素含量的制备方法
    一种降低柑橘果汁呋喃香豆素含量的制备方法_浙江工业大学_202510618844.0
    本发明涉及果蔬加工技术领域，具体涉及一种降低柑橘果汁呋喃香豆素含量的制备方法。本发明提供了一种低呋喃香豆素含量的柑橘果汁的制备方法，包括：对柑橘果汁进行紫外光辐照处理，所述紫外光的波长为320～420nm。本发明利用紫外光辐照技术，并选用特...
    2025-07-24
  • 一种红茶及其制备方法
    一种红茶及其制备方法_昭平县象棋山茶叶有限公司_202510697123.3
    本发明公开了一种红茶及其制备方法，包括如下步骤：S1、萎凋，将茶叶摊于萎凋槽中，一次萎凋温度15‑20℃、湿度60‑70％，萎凋16‑20h；用鼓风机进行二次萎凋，温度为30‑35℃，时间为3‑5h，得到萎凋茶叶；S2、揉捻，将萎凋茶叶进行...
    2025-07-24
  • 一种植物肉及其制备方法与应用
    一种植物肉及其制备方法与应用_安徽农业大学_202510698152.1
    本发明公开一种植物肉及其制备方法与应用，属于植物蛋白技术领域。本发明的目的是为了解决单一成分的大豆蛋白的植物肉营养成分单一的问题。本发明提供一种植物肉，所述植物肉是由大豆蛋白和小球藻蛋白组成。丰富了植物肉的营养和口味。
    2025-07-24
  • 一种无添加剂养生奶茶的配方及其制做方法
    一种无添加剂养生奶茶的配方及其制做方法_广西凌云恋昇商贸有限公司_202510752424.1
    本发明公开了一种无添加剂养生奶茶的配方，其包括：茶叶5～15份、全脂牛奶30～50份、红枣8～15份、桂圆5～12份、枸杞3～8份、山药5～10份、莲子3～7份、蜂蜜2～6份、水100～150份；茶叶为凌云白毫红茶、福建铁观音、浙江龙井中的...
    2025-07-24
  • 基于脱乙酰魔芋葡甘露聚糖的高弹性复合水凝胶及其制备方法
    基于脱乙酰魔芋葡甘露聚糖的高弹性复合水凝胶及其制备方法_吉林大学_202510256957.0
    本发明公开了一种脱乙酰魔芋葡甘露聚糖复合水凝胶及其制备方法，原料包括脱乙酰魔芋葡甘露聚糖、琼脂、瓜尔豆胶及水，将水和多糖粉末按一定比例混合，磁力搅拌15分钟，之后置于90℃水浴锅中水浴30分钟，取出后冷却至室温，再置于4℃冰箱中冷藏24小时...
    2025-07-24
  • 具有高热稳定性的乳清蛋白组合物
    具有高热稳定性的乳清蛋白组合物_菲仕兰坎皮纳荷兰公司_202380084979.2
    本发明涉及一种用于生产热稳定的乳清蛋白组合物的方法。使用特定温度、剪切速率和保温时间并且对形成的颗粒的至少一部分进行再循环产生这样的乳清蛋白组合物，该乳清蛋白组合物具有出人意料地高的热稳定性和不易沉降的颗粒，这在材料的下游加工和应用中可能是...
    2025-07-24
  • 双包埋微囊粉及其配方、制备方法与应用
    双包埋微囊粉及其配方、制备方法与应用_大连医诺生物股份有限公司_202510566553.1
    本发明公开了一种双包埋微囊粉及其配方、制备方法与应用，属于食品技术领域。本发明通过对不同极性芯材凝聚相，得到了可以对不同极性芯材两两双包埋的微囊粉，亲脂性芯材如植物油(共轭亚油酸甘油酯、中链甘油三酯、DHA藻油、亚麻籽油、葵花籽油等)、动物...
    2025-07-24
  • 具有太子参下脚料提取物的肉鸡饲料及其制备方法和应用
    具有太子参下脚料提取物的肉鸡饲料及其制备方法和应用_福建贝迪药业有限公司_202510755817.8
    本发明饲料技术领域，具体涉及一种具有太子参下脚料提取物的肉鸡饲料及其制备方法和应用。太子参根须提取物包括多糖‑多肽复合物，多糖为β‑(1→3)‑D‑葡聚糖主链与β‑(1→6)‑葡萄糖分支形成的网状结构，还包括连接于主链的α‑D‑GalA‑(...
    2025-07-24
  • 一种油浸肉干的制备方法
    一种油浸肉干的制备方法_三只松鼠股份有限公司_202510619885.1
    本发明公开了一种油浸肉干的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：原料解冻‑修割切块‑低温真空滚揉腌制‑预煮‑切片‑烘炒‑烘干‑冷却‑油浸拌料‑充氮包装‑杀菌；所述烘炒步骤中，使用旋转式蒸汽炒锅进行烘炒；所述烘干步骤中，烘干至水分含量为21％～...
    2025-07-24
  • 一种儿茶素包合物的制备方法、儿茶素包合物及其应用
    一种儿茶素包合物的制备方法、儿茶素包合物及其应用_中业兴华(北京)生物科技有限责任公司_202510285727.7
    本发明涉及一种儿茶素包合物的制备方法、儿茶素包合物及其应用。制备方法包括将超支化环糊精和儿茶素分别溶解后混合，在弱光或避光条件下搅拌，再进行真空过滤和冷冻干燥。该方法能同时提高儿茶素的溶解度、稳定性、缓释性、抗氧化性和抗菌性。本发明还提供了...
    2025-07-24
  • 一种高还原仙草粉
    一种高还原仙草粉_上海旭梅食品科技股份有限公司_202510640935.4
    本发明公开一种高还原仙草粉，涉及食品加工领域。该高还原仙草粉，包括以香气成分为主的仙草粉A和以滋味成分为主的仙草粉B，所述仙草粉A和仙草粉B通过复合混配形成高还原仙草粉，所述仙草粉A通过蒸馏提取和载体包埋步骤制得，所述仙草粉B通过水提浓缩和...
    2025-07-24
  • 一种翠玉甘蔗汁及其制备方法
    一种翠玉甘蔗汁及其制备方法_广西冰客食品有限公司_202510694614.2
    本发明公开了一种翠玉甘蔗汁的制备方法，涉及食品加工技术领域，所述方法包括：S1、榨汁，臭氧杀菌；S2、加入绿色护色剂护色处理；S3、加入澄清剂；S4、非热杀菌处理；S5、包装与储存。所述绿色护色剂的原料按重量百分比计包括：有机酸10～20％...
    2025-07-24
  • 一种具有神经保护肽段的红枣泥的制备方法及其应用
    一种具有神经保护肽段的红枣泥的制备方法及其应用_宁波大学_202510333962.7
    本发明提供了一种具有神经保护肽段的红枣泥的制备方法及其应用。通过深入研究空气闪蒸、超声轻熟和高压蒸煮等多种预处理技术，开发出一种能够最大限度保留红枣生物活性物质的创新工艺，采用该工艺制备的红枣泥环磷腺苷含量高达370±14ug/g，蛋白质含...
    2025-07-24
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