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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种搅打植脂奶油及其制备方法
    一种搅打植脂奶油及其制备方法_西南大学_202311268455.7
    本发明涉及一种搅打植脂奶油及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的搅打植脂奶油包括植物油15～20份、油凝胶25～20份、明胶0.5～1.5份、乳化剂0.5～2份、食品可接受的添加剂8～10份、水50～60份。本发明采用凝胶剂与植物油形...
    2025-07-30
  • 一种防酸性变味的新鲜辣椒酱的腌制方法
    一种防酸性变味的新鲜辣椒酱的腌制方法_马鞍山市十月丰食品有限公司_202510629395.X
    本发明公开了一种防酸性变味的新鲜辣椒酱的腌制方法，属于辣椒酱技术领域，包括：对新鲜辣椒进行浸泡清洗并晾干水分，对大蒜及生姜洗净后晾干，分别加入搅拌机内进行打碎；将碎末状的大蒜及生姜加入新鲜辣椒内；加入盐、糖、高浓度白酒及白醋进行充分搅拌；起...
    2025-07-30
  • 一种鸽血豆腐的加工方法
    一种鸽血豆腐的加工方法_广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所_202510477649.0
    本发明公开了一种鸽血豆腐的加工方法，提高鸽血豆腐成品中蛋白肽含量和蛋白质可吸收利用度；其包括以下步骤：(1)抗凝处理：向新鲜的鸽血添加抗凝剂，混合均匀；(2)提取鸽血蛋白：对经过抗凝处理的鸽血调节pH值至鸽血蛋白等电点，离心后收集沉淀，得到...
    2025-07-30
  • 一种含有米糠醇预制米饭制备生产工艺
    一种含有米糠醇预制米饭制备生产工艺_恒一生物科技(汕头)有限公司_202510665465.7
    本发明公开了一种含有米糠醇预制米饭制备生产工艺，包括下述步骤：（1）洗米，洗去米粒表面的淀粉；（2）对米粒进行多次增压、泄压处理，使容器中的米粒膨胀并且米粒内部产生微孔；（3）制备米糠醇乳浊液：将水、米糠醇与表面活性剂同时加入到真空容器中进...
    2025-07-30
  • 一种含魔芋胶的素鸡蛋液及其制备方法
    一种含魔芋胶的素鸡蛋液及其制备方法_湖北一致魔芋生物科技股份有限公司_202510770914.4
    本发明提供一种含魔芋胶的素鸡蛋液的制备方法，植物蛋白双重改性：将植物蛋白加入蛋白酶酶解后，再灭酶后形成蛋白微聚集体；胶体活化：在超声条件下，魔芋磷酸酯与结冷胶、刺云实胶、刺槐豆胶中的一种或多种经碱处理活化胶体，得到活化胶液；风味与营养强化：...
    2025-07-30
  • 一种甜龙竹笋采后绿色活体保鲜方法
    一种甜龙竹笋采后绿色活体保鲜方法_云南省林业和草原科学院_202510602468.6
    本发明提供一种甜龙竹笋采后绿色活体保鲜方法，涉及竹笋保鲜技术领域。所述保鲜方法主要为甜龙竹笋采后先在冷库4‑10℃温度下预冷处理8‑14h，浸泡保鲜剂后采用保鲜膜包裹4℃冷藏，且采用壳聚糖、溶菌酶、甜龙竹笋壳发酵提取液、茶多酚、抗氧化剂等为...
    2025-07-30
  • 一种袋装无盐酸笋及其制备方法
    一种袋装无盐酸笋及其制备方法_清远仟壹农业有限公司_202411034299.2
    本发明属于发酵食品领域，公开了一种袋装无盐酸笋的制备方法，将漂烫、灭菌后竹笋的加入到无盐浸泡液中，接种由发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌构成的复合菌液；所述复合菌液相当于竹笋重量的1～10wt%；所述复合菌液中含有1*109～...
    2025-07-30
  • 一种白茶超微粉末化加工工艺
    一种白茶超微粉末化加工工艺_浙江依思味生物科技有限公司_202510760971.4
    本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种白茶超微粉末化加工工艺，将经过萎凋烘焙后的白茶茶叶进行瞬时高温杀菌后迅速降温，真空干燥后使用超临界二氧化碳流体对干茶叶进行萃取，结晶得到超微白茶粉末，使用超临界流体结晶技术直接对干茶叶有效成分进性快速萃...
    2025-07-30
  • 抗氧化可食用涂膜液的制备方法及应用于烤乳猪贮藏方法
    抗氧化可食用涂膜液的制备方法及应用于烤乳猪贮藏方法_华南农业大学_202510743512.5
    本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种抗氧化可食用涂膜液的制备方法及应用于烤乳猪贮藏方法，先使用壳聚糖CS与冰乙酸溶液制备基质一；再使用普鲁兰多糖PUL与蒸馏水制备基质二；将基质一与基质二混合，加入体积百分比1％的甘油并于室温下搅拌1h...
    2025-07-30
  • 一种提高魔芋葡甘聚糖粘度的方法以及魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素复合水凝胶和其应用
    一种提高魔芋葡甘聚糖粘度的方法以及魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素复合水凝胶和其应用_华中农业大学_202210121048.2
    本发明提供了一种提高魔芋葡甘聚糖粘度的方法以及魔芋葡甘聚糖与二氢杨梅素复合水凝胶和其应用。具体地，所述增加魔芋葡甘聚糖粘度的方法为先将二氢杨梅素和水混合制备二氢杨梅素水溶液，再将魔芋葡甘聚糖加入到二氢杨梅素水溶液混合，获得复合水凝胶。本发明...
    2025-07-30
  • 一种含牛奶的玉米汁饮料及其制备方法
    一种含牛奶的玉米汁饮料及其制备方法_澳泰(广东)生物科技有限公司_202510448429.5
    本发明属于食品技术领域，公开了一种含牛奶的玉米汁饮料及其制备方法。本发明的含牛奶的玉米汁饮料的制备方法包括以下步骤：将玉米粒和水混合，经胶体磨研磨，过滤后进行糊化处理，得到玉米汁；将乳粉和热水混合、搅拌，静置水合，再加入甜味剂，搅拌，得到混...
    2025-07-30
  • 一种搅拌型复合酸奶及其制备方法
    一种搅拌型复合酸奶及其制备方法_湛江燕塘乳业有限公司_202510314548.1
    本发明属于酸奶制备领域，具体涉及一种搅拌型复合酸奶及其制备方法。其中复合添加剂涉及果蔬泥、姜黄素等制成的固体脂质纳米颗粒，谷氨酰胺酶处理后的凝胶微粒，以及羟丙基淀粉，混合后所获复合添加剂能改善搅拌型酸奶乳清析出等情况；冻干组合物对有限物种数...
    2025-07-30
  • 一种含沙棘叶理气祛湿降燥茶及其制备方法
    一种含沙棘叶理气祛湿降燥茶及其制备方法_新疆阿合奇县人民医院_202510790299.3
    本发明属于含沙棘叶保健茶制备领域，尤其涉及一种含沙棘叶理气祛湿降燥茶及其制备方法。将粉碎后的理气除湿混合物、降燥茶基底、分解菌剂，混合发酵，得到的快速释放底物，表面均匀喷涂粘性混悬液，得到的含沙棘叶功能茶料生物利用度高；口感调节混合物与风味...
    2025-07-30
  • 一种粽子生产加工用蒸煮装置
    一种粽子生产加工用蒸煮装置_重庆荷家食品有限公司_202422393804.4
    本实用新型涉及了粽子蒸煮技术领域，且公开了一种粽子生产加工用蒸煮装置，包括高压蒸煮锅，其上端设置有密封盖板，且高压蒸煮锅内部设置有放置内筐；放置内筐内面左右两侧设置有旋转组件，且右侧旋转组件上设置有第一连接板，第一连接板上固定设置有第一悬挂...
    2025-07-30
  • 一种用于家用米粉机的出料机构及米粉机
    一种用于家用米粉机的出料机构及米粉机_深圳市泰瑞达科技有限公司_202422235176.7
    本实用新型公开了一种用于家用米粉机的出料机构，包括，推进杆，所述推进杆的一端连接有出口，所述推进杆靠近出口处设有加热组件，所述加热组件套接有隔热筒，所述隔热筒外套接套筒，所述套筒与隔热筒之间形成气道，所述套筒与出口连接，所述出口上设有出风口...
    2025-07-30
  • 一种熟浆工艺原香豆腐的制备方法及其专用凝固剂和应用
    一种熟浆工艺原香豆腐的制备方法及其专用凝固剂和应用_辽宁豆华天宝食品科技股份有限公司_202510460132.0
    本发明公开了一种熟浆工艺原香豆腐的制备方法及其专用凝固剂和应用，它属于豆制品生产技术领域。一种熟浆工艺原香豆腐的制备方法，所述的制备工艺依次包括大豆筛选、清洗、浸泡、熟浆、点浆、凝固、压制、杀菌，其特征在于：所述的点浆是将复配凝固剂和熟浆的...
    2025-07-30
  • 一种大蒜香精及其制备方法
    一种大蒜香精及其制备方法_广东馨杰生化科技有限公司_202510798269.7
    本发明公开一种大蒜香精及其制备方法，所述大蒜香精包括如下质量份原料：二甲基三硫醚2‑5份、二烯丙基三硫醚1‑3份、甲基烯丙基三硫醚3‑6份、二烯丙基硫醚0.5‑2份、二环己基二硫醚1.5‑3.5份、烯丙基甲基二硫醚2.5‑4.5份、2‑甲基...
    2025-07-30
  • 一种牛肉烧饼及其工业化生产工艺
    一种牛肉烧饼及其工业化生产工艺_牡丹江市特华得食品有限公司_202510625021.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种牛肉烧饼及其工业化生产工艺，本发明中，通过采用梯度切割法将牛肉精确分割，保留筋膜层，确保每一块牛肉的厚度一致，从而避免了传统工艺中牛肉丝断裂及调味不均的现象，此外腌制液的复合成分和真空滚揉设备的使用，使...
    2025-07-30
  • 气调环境下大蒜鳞茎贮藏期生理调控及品质保障方法
    气调环境下大蒜鳞茎贮藏期生理调控及品质保障方法_徐州宁硕农业发展有限公司_202510627121.7
    本发明公开了气调环境下大蒜鳞茎贮藏期生理调控及品质保障方法，涉及农产品气调贮藏技术领域，包括以下步骤：S1、将大蒜鳞茎浸泡于含壳聚糖‑β‑环糊精复合溶液中，形成多孔缓释涂层；S2、在鳞茎主芽基部插入集成微型电化学传感器与荧光探针检测单元的柔...
    2025-07-30
  • 一种食用菌干燥设备
    一种食用菌干燥设备_甘农蘑力(庆阳)农业发展有限公司_202422452673.2
    本实用新型公开一种食用菌干燥设备，包括：机架，机架顶部安装有支撑架；烘干机构，烘干机构包括烘干桶，烘干桶安装在支撑架上，支撑架上周向等间距安装有若干缓冲组件，烘干桶顶部固定连通有排气管，烘干桶内对称固定连接有网板，烘干桶的外壁安装有振动组件...
    2025-07-30
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