申请/专利权人：雀巢产品有限公司

申请日：2018-12-21

公开（公告）日：2020-07-24

公开（公告）号：CN111447842A

主分类号：A23L33/00(20060101)

分类号：A23L33/00(20060101);A23L33/19(20060101);A23C9/142(20060101);A23J3/08(20060101)

优先权：["20171222 EP 17210389.7"]

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态：2021.02.26#发明专利申请公布后的撤回;2021.01.08#实质审查的生效;2020.07.24#公开

摘要：富含α‑乳白蛋白的乳清蛋白质提取物作为用于婴儿或儿童的合成营养组合物中的骨桥蛋白源的用途，其中所述富含α‑乳白蛋白的WPE通过包括以下步骤的方法获得：a.将乳清蛋白质产物酸化至pH4或以下，b.通过浓缩所述酸化乳清蛋白质中的所述蛋白质，直到钙与蛋白质比率小于约0.001，形成低钙乳清蛋白质产物，以及c.从所述低钙乳清蛋白质产物中沉淀α‑乳白蛋白，其中所述沉淀步骤包括以下子步骤：X.稀释所述低钙乳清蛋白质产物，XI.将所述稀释的低钙乳清蛋白质产物的pH调整到4至5，以形成沉淀蛋白质和可溶蛋白质，以及XII.将所述沉淀蛋白质与所述可溶蛋白质分离。

主权项：1.富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物作为用于婴儿或儿童的合成营养组合物中的骨桥蛋白源的用途，其中所述富含α-乳白蛋白的WPE通过包括以下步骤的方法获得：a.将乳清蛋白质产物酸化至pH4或以下，b.通过浓缩酸化乳清蛋白质中的所述蛋白质，直到钙与蛋白质比率小于约0.001，形成低钙乳清蛋白质产物，以及c.从所述低钙乳清蛋白质产物中沉淀α-乳白蛋白，其中所述沉淀步骤包括以下子步骤：VII.稀释所述低钙乳清蛋白质产物，VIII.将所述稀释的低钙乳清蛋白质产物的pH调整到4至5，以形成沉淀蛋白质和可溶蛋白质，以及IX.将所述沉淀蛋白质与所述可溶蛋白质分离。

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权利要求：

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