申请/专利权人：青海梦源食品开发有限公司

申请日：2023-04-15

公开（公告）日：2023-07-14

公开（公告）号：CN116420753A

主分类号：A21D13/38

分类号：A21D13/38;A21D13/31;A21D8/04;A21D2/02;A21D2/18;A21D2/16

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.08.01#实质审查的生效;2023.07.14#公开

摘要：本发明公开了一种甜根锅盔及加工工艺，按重量份计数包括以下材料：面粉50～550份、酵母4～5份、泡打粉4～5份、食盐5～6份、白糖4～6份、饮用水200～210份、食用油40～50份、甜根200～300份、麦芽糖10～15份、蜂蜜10～15份、花生碎20～25份、熟芝麻10～20份。目前的锅盔种类繁多，但是锅盔食用较为油腻，作为本发明提供的甜根锅盔，相对于传统的锅盔口感更好，且甜根味甜，能够便于进行食用，在甜根馅料内部加入白糖、蜂蜜、花生和芝麻作为辅料，增加了甜根锅盔的口感，使甜根锅盔能够容易被消费者接受。

主权项：1.一种甜根锅盔，其特征在于，按重量份计数包括以下材料：面粉500～550份、酵母4～5份、泡打粉4～5份、食盐5～6份、白糖4～6份、饮用水200～210份、食用油40～50份、甜根200～300份、麦芽糖10～15份、蜂蜜10～15份、花生碎20～25份、熟芝麻10～20份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 青海梦源食品开发有限公司 一种甜根锅盔及加工工艺

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