申请/专利权人：大连市汪佳餐饮管理有限责任公司

申请日：2023-12-11

公开（公告）日：2024-02-06

公开（公告）号：CN117502606A

主分类号：A23L13/00

分类号：A23L13/00;A23L13/40;A23L27/60;A23L13/75

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.27#实质审查的生效;2024.02.06#公开

摘要：本发明公开了一种锅包肉酱汁，加入重量配比20份的油、重量配比100份的番茄酱、重量配比50份的水、重量配比40份的糖，通过大火进行加热并进行搅拌，当混合物冒泡之后通过小火搅拌至融化粘稠状后完成制备，大火加热起到迅速升温作用，升温后降低为小火进而避免温度过高导致混合物高温炭化。经过一段时间将白醋沿加热容器壁缓慢倒入，进而使得白醋混合前经过容器壁加热发生反应，产生醋香，然后和步骤二中的混合物混合，进而增加醋香口感。本发明改良后的锅包肉汁更容易保存，温度降低也仍然丝滑顺口不易凝固，甚至用于各种拌面拌饭其他食材上，为人们的餐桌增添更多的色彩和乐趣。

主权项：1.一种锅包肉酱汁，其特征在于：锅包肉酱汁由如下重量份的原料制成：葱油20份、番茄酱40份、白醋70份、水40份、白糖100份、盐3份和水淀粉30份；所述的番茄酱由如下重量份的原料制成：豆油20份、番茄调味酱100份、水50份和白糖40份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 大连市汪佳餐饮管理有限责任公司 一种锅包肉酱汁及其制备方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD