申请/专利权人：上海贺寿食品有限公司

申请日：2024-02-01

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117717142A

主分类号：A23L7/109

分类号：A23L7/109;A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.05#实质审查的生效;2024.03.19#公开

摘要：本发明公开了一种低升糖指数的黑青稞荞麦面及其制备方法，该黑青稞荞麦面由以下重量份的组分组成：苦荞麦粉20‑40份、黑青稞粉10‑20份、人参提取物0.1‑1份、小麦粉20‑40份、谷朊粉5‑20份、玉米抗性淀粉1‑6份、燕麦麸皮粉1‑4份、魔芋粉0.1‑1份、软水32‑40份、食用酒精1‑5份、山梨糖醇液1‑3份、食用盐1‑2份、碳酸钠0.1‑1份、碳酸钾0.1‑1份、丙二醇0.1‑0.15份。本发明的荞麦面富含膳食纤维、低GI，专为血糖生成指数高的人群设计。

主权项：1.一种低升糖指数的黑青稞荞麦面，由以下重量份的组分组成：苦荞麦粉20-40份、黑青稞粉10-20份、人参提取物0.1-1份、小麦粉20-40份、谷朊粉5-20份、玉米抗性淀粉1-6份、燕麦麸皮粉1-4份、魔芋粉0.1-1份、软水32-40份、食用酒精1-5份、山梨糖醇液1-3份、食用盐1-2份、碳酸钠0.1-1份、碳酸钾0.1-1份、丙二醇0.1-0.15份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 上海贺寿食品有限公司 一种低升糖指数的黑青稞荞麦面及其制备方法

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