申请/专利权人：大理大学

申请日：2024-01-19

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117730962A

主分类号：A23L2/38

分类号：A23L2/38;A23L2/52;A23L11/60;A23L33/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种竹菌饮品及其制备方法，所述竹菌饮品包括以下重量份的原料：中华肉球菌1～30份和辅料1～70份。本发明提供了一种竹菌饮品，以中华肉球菌即竹菌为主材料搭配其他辅料，竹菌饮品对50mgL的DPPH自由基的清除能力最高可达到79.86％，对ABTS自由基的清除能力最高可达到91.47％，对羟自由基的清除能力最高可达到74.57％，具有较高的抗氧化的能力，并根据辅料调配出具有多种口味和功能的抗氧化竹菌饮品，丰富了抗氧化产品的种类，同时对预防和消除氧化应激疾病提供了新的思路即传统药材的融合与疗效多样化。

主权项：1.一种竹菌饮品，其特征在于，所述竹菌饮品包括以下重量份的原料：中华肉球菌1～30份和辅料1～70份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 大理大学 一种竹菌饮品及其制备方法

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