申请/专利权人：内蒙古自治区农牧业科学院

申请日：2024-01-18

公开（公告）日：2024-03-26

公开（公告）号：CN117751986A

主分类号：A23C19/09

分类号：A23C19/09

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.12#实质审查的生效;2024.03.26#公开

摘要：本发明提供一种燕麦奶酪及其制作方法，涉及奶酪制作技术领域，由以下重量比原料制成：85～88％的凝乳、4～6％的冻干燕麦粉，4～6％的木糖醇，0.01～0.03％的三氯蔗糖。本发明解决了传统奶酪口感粗糙的问题，且兼具了燕麦和奶酪的双重营养，也丰富了现有奶酪的品类；通过添加天然的甜味剂木糖醇，而且木糖醇的甜度与蔗糖相近，适合儿童、中老年人以及控糖人群等多种人群食用。

主权项：1.一种燕麦奶酪，其特征在于，由以下重量比原料制成：85～88％的凝乳、4～6％的冻干燕麦粉，4～6％的木糖醇，0.01～0.03％的三氯蔗糖。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古自治区农牧业科学院 一种燕麦奶酪及其制作方法

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