申请/专利权人：泸州神粮酒业有限公司

申请日：2022-09-22

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117778126A

主分类号：C12G3/02

分类号：C12G3/02;C12G3/026

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.16#实质审查的生效;2024.03.29#公开

摘要：本发明属于固态法酿酒酒曲制作领域，具体公开了一种以富含SOD超氧化物歧化酶小麦等为主要原料的富含SOD大曲的制作方法，包括原料破碎、润水制备、原料润水、拌料、压制成型、入室安曲、培菌、入库贮藏陈化等步骤；富含SOD大曲的微生态平衡且稳定性好，在有效获取酒曲功效的基础上，能有效的提高白酒中的SOD含量，为酿造新一代健康型的浓香型白酒和酱香型白酒提供了有利条件。

主权项：1.一种富含SOD大曲，其特征在于，包括大曲中的SOD成分主要来源于所用的富含SOD小麦和富含对人体有益微量元素的润粮用水。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 泸州神粮酒业有限公司 一种富含SOD大曲及其制作工艺

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