申请/专利权人：三得利控股株式会社

申请日：2022-09-01

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117881292A

主分类号：A23L2/52

分类号：A23L2/52;A23F3/16;A23F5/24

优先权：["20210903 JP 2021-144206"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明提供一种新方法，其不需要繁杂的工序或特别的装置，而可有效制造被赋予醇香味的饮料。使饮料含有在满足式1Y≧34×X‑60‑1.1X为加热温度℃，Y为加热时间分钟，61≦X≦150的范围的条件下对0.3～440ppm的L‑麦角硫因进行加热而得的物质。饮料的pH为5.0～7.5。

主权项：1.一种饮料的制造方法，其特征在于，包含以下工序a～d：制备饮料调和液的工序a，向饮料调和液中添加0.3～440ppmww的L-麦角硫因的工序b，将饮料调和液的pH20℃调节至5.0～7.5的工序c，及，对含有L-麦角硫因的饮料调和液进行加热的工序d，所述工序d中的加热条件以加热温度℃为X，以加热时间分钟为Y时，满足以下式1的条件：式1Y≧34×X-60-1.1，其中，61≦X≦150。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 三得利控股株式会社 被赋予醇香味的饮料的制造方法

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