申请/专利权人：陈君华

申请日：2016-08-23

公开（公告）日：2017-02-01

公开（公告）号：CN106360319A

主分类号：A23L7/104(2016.01)I

分类号：A23L7/104(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态：2020.03.10#发明专利申请公布后的视为撤回;2017.02.01#公开

摘要：本发明公开了一种南瓜馍馍的配方及其制作方法，包括以下重量份数配比的原料：新鲜老南瓜600克、玉米粉200克、小麦粉200克、玉米淀粉20克、白砂糖3克和高活性酵母5克。本南瓜馍馍的配方及其制作方法，其南瓜馍馍配方里的南瓜，玉米都是人体非常好的健康食品，不添加任何色素，香精，防腐剂。

主权项：一种南瓜馍馍的配方，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：新鲜老南瓜600克、玉米粉200克、小麦粉200克、玉米淀粉20克、白砂糖3克和高活性酵母5克。

全文数据：一种南瓜馍馍的配方及其制作方法技术领域[0001] 本发明涉及馍馍技术领域，具体为一种南瓜馍馍的配方及其制作方法。背景技术[0002] 馒头人们在日常生活中经常食用的一种主食，其营养丰富，食用方便，但传统馒头口味单一，缺乏新意。因此，消费者选择性太小，消费群体也不大。并且，现有馒头多使用化学添加剂，不利于身体健康，长期食用有害无益。发明内容[0003] 本发明的目的在于提供一种南瓜馍馍的配方及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的现有的馍馍存在化学添加剂，不利于身体健康，长期食用有害无益的问题。[0004] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:一种南瓜馍馍的配方，包括以下重量份数配比的原料:新鲜老南瓜600克、玉米粉200克、小麦粉200克、玉米淀粉20克、白砂糖3克和高活性酵母5克。[0005] 优选的，还包括以下重量份数配比的原料:磷酸二氢钙0.1克。[0006] 本发明要解决的一技术问题是提供一种南瓜馍馍的制作方法，包括以下步骤:[0007] 1将新鲜老南瓜去皮去瓤，在放入蒸笼蒸软取出备用。[0008] 2待新鲜老南瓜冷却后，将南瓜切碎，碾压成浆糊状待用，玉米粉200克、小麦粉200克和玉米淀粉20克混合搅拌，再放入白砂糖3克和高活性酵母5克混合搅拌匀勾，倒出在瓷器皿中常温下自然发酵；[〇〇〇9] 3混合后的浆糊发酵到一定程度，使用馒头机切成馒头大小，放入蒸笼蒸好即可;蒸笼蒸好后的南瓜馍馍可冷冻收藏和销售。[0010] 本发明的有益效果是:[0011] 本发明的南瓜馍馍的配方及其制作方法，其南瓜馍馍配方里的南瓜，玉米都是人体非常好的健康食品，不添加任何色素，香精，防腐剂。具体实施方式[0012] 下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。[0013] 实施例1[0014] —种南瓜馍馍的配方，包括以下重量份数配比的原料:新鲜老南瓜600克、玉米粉200克、小麦粉200克、玉米淀粉20克、白砂糖3克和高活性酵母5克。[0015] 实施例2[0016] —种南瓜馍馍的配方，包括以下重量份数配比的原料:新鲜老南瓜600克、玉米粉200克、小麦粉200克、玉米淀粉20克、白砂糖3克和高活性酵母5克；可选重量份数配比的原料:磷酸二氢钙0.1克。[0017] 实施例3[0018] —种南瓜馍馍的其制作方法，包括以下步骤:[0019] 1将新鲜老南瓜去皮去瓤，在放入蒸笼蒸软取出备用。[0020] 2待新鲜老南瓜冷却后，将南瓜切碎，碾压成浆糊状待用，玉米粉200克、小麦粉200克和玉米淀粉20克混合搅拌，再放入白砂糖3克和高活性酵母5克混合搅拌匀勾，倒出在瓷器皿中常温下自然发酵;同时可选择性加入0.1克的磷酸二氢钙。[0021] 3混合后的浆糊发酵到一定程度，使用馒头机切成馒头大小，放入蒸笼蒸好即可。[0022] 蒸笼蒸好后的南瓜馍馍可冷冻收藏和销售，蒸好的“南瓜馍馍”，它可以像狗不理那样开门店，人们当场吃着热气腾腾的馍馍，也可以像思念汤圆水饺那样冷冻后送超市，走进千家万户的餐桌，成为当今绿色食品主流之一。[0023] 本发明的南瓜馍馍的配方及其制作方法，其南瓜馍馍配方里的南瓜，玉米都是人体非常好的健康食品，不添加任何色素，香精，防腐剂。常温下气温低于20度能保质8小时，高于20度能保质4小时，其中冷藏24小时，冷冻达到180天。[0024] 尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

权利要求：1.一种南瓜馍馍的配方，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料:新鲜老南瓜600克、玉米粉200克、小麦粉200克、玉米淀粉20克、白砂糖3克和高活性酵母5克。2.根据权利要求1所述的一种南瓜馍馍的配方，其特征在于，还包括以下重量份数配比的原料:磷酸二氢钙〇.1克。3.—种南瓜馍馍的制作方法，其特征在于，包括以下步骤:1 将新鲜老南瓜去皮去瓤，在放入蒸笼蒸软取出备用；2 待新鲜老南瓜冷却后，将南瓜切碎，碾压成浆糊状待用，玉米粉200克、小麦粉200克和玉米淀粉20克混合搅拌，再放入白砂糖3克和高活性酵母5克混合搅拌匀匀，倒出在瓷器皿中常温下自然发酵；3 混合后的浆糊发酵到一定程度，使用馒头机切成馒头大小，放入蒸笼蒸好即可；蒸笼蒸好后的南瓜馍馍可冷冻收藏和销售。

百度查询： 陈君华 一种南瓜馍馍的配方及其制作方法

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