申请/专利权人：安徽燕之坊食品有限公司

申请日：2022-12-07

公开（公告）日：2023-03-07

公开（公告）号：CN115735974A

主分类号：A21D13/06

分类号：A21D13/06;A21D13/80;A21D13/062;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/14;A21D2/16;A21D8/02;A21D8/06

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.03.24#实质审查的生效;2023.03.07#公开

摘要：本发明公开了一种低GI燕麦饼干及其制备工艺，涉及饼干制备技术领域。本发明低GI燕麦饼干由以下重量份配比的原料制成：燕麦粉70‑80份、谷物麸皮粉15～30份、小麦粉11‑17份、荞麦粉8‑10份、玉米11‑13份、薏米10‑12份、小米粉9‑13份、糯米粉3‑5份、麦芽糖醇1‑3份、食用植物油9‑11份、鲜鸡蛋10‑14份、食用盐1‑3份、膨松剂0.3‑0.8份和食品添加剂1‑3份。本发明通过将燕麦与多种低GI谷物混合，制成富含优质低GI碳水化合物，增强饱腹感同时能够控制饮食过程中血糖的升高，控制血糖血脂，营养密度高，适合糖尿病人食用，满足人体每日营养需求，食材配方科学、营养均衡，适合日常想减肥的人群代餐食用，制备工艺简单的优势。

主权项：1.一种低GI燕麦饼干，其特征在于：所述低GI燕麦饼干由以下重量份配比的原料制成：燕麦粉70-80份、谷物麸皮粉15～30份、小麦粉11-17份、荞麦粉8-10份、玉米11-13份、薏米10-12份、小米粉9-13份、糯米粉3-5份、麦芽糖醇1-3份、食用植物油9-11份、鲜鸡蛋10-14份、食用盐1-3份、膨松剂0.3-0.8份和食品添加剂1-3份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安徽燕之坊食品有限公司 一种低GI燕麦饼干及其制备工艺

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