申请/专利权人：CJ第一制糖株式会社

申请日：2022-04-28

公开（公告）日：2024-02-09

公开（公告）号：CN117545365A

主分类号：A23L3/10

分类号：A23L3/10

优先权：["20210429 KR 10-2021-0056073"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.09#公开

摘要：本申请涉及用于制备速食米饭的系统和通过使用所述系统制备的速食米饭，其中即使当通过使用易被微生物污染或难以灭菌的原材料制备速食米饭时，最终的速食米饭中的微生物也低于标准值，因此可以表现出足够的灭菌效果，并且可能不会发生可能由于严格灭菌而引起的米饭品质的降低，因此可以提供具有卓越质构和味道品质的速食米饭。

主权项：1.用于制备速食米饭的系统，其包括：灭菌单元，其用于在真空状态下利用加压蒸汽对容器中填充的原材料进行灭菌；填充单元，其用于向所述灭菌的原材料中加入灭菌水或灭菌酱汁；密封单元，其用于密封加入了所述水或酱汁的容器；以及加热单元，其用于在90℃至125℃的温度下加热所述密封的容器。

全文数据：

权利要求：

百度查询： CJ第一制糖株式会社 用于制备具有大锅饭的味道、营养和质构的速食米饭的系统

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD