申请/专利权人：南京林业大学

申请日：2024-01-11

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117866728A

主分类号：C12G3/055

分类号：C12G3/055;C12G3/07;C12H3/02

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.12#公开

摘要：本发明公开了一种酱香型竹饮品及其制备方法，其包括：S1、选材、饮品材料，采集特定年限和特征的竹竿和竹叶；S2、备料、将竹竿竹叶使用部分进行分离，剪碎，称取2g；S3、注水、将竹竿成分加入1.5L水中；S4、注酒、在水中加入特定来源的酱香型白酒15ml；S5、煮沸、连续煮30—40min，获得饮品。使用上述方法所得饮品口感清爽，并具有淡淡的像蜂蜜的甜味，同时带有麦香、果香的味道，饮品含有丰富的黄酮类，总黄酮含量为1.67mgL，其中矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷cas47705‑70‑4、夏佛塔苷、异荭草素cas4261‑42‑1、金丝桃苷cas482‑36‑0、芦丁等化合物的含量，分别0.268、0.103、0.407、0.153、0.298mgL，饮品使用酒精度测量仪检测为0°，使用糖度测量仪检测为0，且饮品可以长期放置而不变质。

主权项：1.一种酱香型竹饮品及其制备方法，其特征包括以下步骤：S1、选材、饮品材料，采集特定年限和特征的竹竿和竹叶；S2、备料、将竹竿竹叶使用部分进行分离，剪碎，称取2g；S3、注水、将竹竿成分加入1.5L水中；S4、注酒、在水中加入特定来源的酱香型白酒15ml；S5、煮沸、连续煮30—40min，获得饮品。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 南京林业大学 一种酱香型竹饮品及其制备方法

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