申请/专利权人：贵州师范学院

申请日：2023-12-20

公开（公告）日：2024-02-09

公开（公告）号：CN117530408A

主分类号：A23L15/00

分类号：A23L15/00;G06T1/00;G06T7/00;G06T7/60;G06T7/90

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.09#公开

摘要：本发明提出了一种基于蛋清和蛋黄品质的皮蛋品质控制方法和系统。所述基于蛋清和蛋黄品质的皮蛋品质控制方法包括：从皮蛋产品中抽取皮蛋样本，并获取皮蛋的蛋清凝胶参数和蛋黄形态参数；将所述蛋清凝胶参数和蛋黄形态参数与预设的参数阈值进行比较，获得比较结果；通过所述蛋清凝胶参数和蛋黄形态参数与预设的参数阈值的比较结果对皮蛋的生产环境参数进行调整。所述系统包括与所述方法步骤对应的模块。

主权项：1.一种基于蛋清和蛋黄品质的皮蛋品质控制方法，其特征在于，所述基于蛋清和蛋黄品质的皮蛋品质控制方法包括：从皮蛋产品中抽取皮蛋样本，并获取皮蛋的蛋清凝胶参数和蛋黄形态参数；将所述蛋清凝胶参数和蛋黄形态参数与预设的参数阈值进行比较，获得比较结果；通过所述蛋清凝胶参数和蛋黄形态参数与预设的参数阈值的比较结果对皮蛋的生产环境参数进行调整。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 贵州师范学院 一种基于蛋清和蛋黄品质的皮蛋品质控制方法和系统

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