申请/专利权人：山东省农业科学院

申请日：2023-09-25

公开（公告）日：2024-03-12

公开（公告）号：CN117343132B

主分类号：C07K7/06

分类号：C07K7/06;C07K1/34;C07K1/14;C12P21/06;C12R1/01

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.12#授权;2024.01.23#实质审查的生效;2024.01.05#公开

摘要：本发明属于微生物酶解和水产加工废弃物综合利用技术领域，具体涉及一种三文鱼鱼皮ACE抑制肽及制备方法。本发明提供了一株新型的海洋交替单胞菌P‑1（Ateromonassp.P‑1）生产酶制剂的生产工艺，以及该酶制剂用于制备新型ACE抑制肽的酶解工艺，酶解获得的六肽GLPGPP具有很强的ACE抑制活性，IC50值为0.206mgmL，为今后人工合成降血压肽提供了序列来源。本发明揭示了三文鱼鱼皮是生产ACE抑制肽的优异蛋白原料，为海洋新菌和新酶资源的开发利用及水产加工废弃物的资源化转化、高值化利用奠定了研发基础。

主权项：1.一种三文鱼鱼皮来源的ACE抑制肽的制备方法，其特征在于，所述ACE抑制肽的氨基酸序列为GLPGPP；所述ACE抑制肽是由海洋微生物Alteromonassp.P-1蛋白酶酶解三文鱼鱼皮蛋白所获得的，所述的Alteromonassp.P-1保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.28095；所述的Alteromonassp.P-1蛋白酶，具体制备方法如下：将Alteromonassp.P-1的种子液接种至发酵罐中发酵培养，种子液的体积占培养基体积的6%，初始搅拌速度为300r•min-1，通气量4L•min-1，发酵温度25℃，发酵时间为30h；采用Alteromonassp.P-1蛋白酶对三文鱼鱼皮蛋白进行酶解时，Alteromonassp.P-1蛋白酶与三文鱼鱼皮蛋白底物的比为1：20-200ww，酶解温度为35-55°C，反应时间为2-8h，在95°C终止反应10min灭酶；然后，将酶解获得的产物用截留分子量3000Da的超滤管在4500×g下离心60min，得到分子量小于3000Da的滤出液，利用葡聚糖凝胶过滤层析SephadexG-15，2.5×150cm，对滤出液进行分离纯化后制得所述的ACE抑制肽。

全文数据：

权利要求：

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