申请/专利权人：光明乳业股份有限公司

申请日：2023-12-26

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117814313A

主分类号：A23C9/156

分类号：A23C9/156;A23C7/04

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.23#实质审查的生效;2024.04.05#公开

摘要：本发明属于风味奶制备技术领域，具体涉及一种风味奶及其制备方法。本发明提供了一种风味奶，以质量百分含量计，所述风味奶的制备原料包括：原料乳50％～85％、水果浓缩汁0.5％～5％、甜味剂0.01％～4％、稳定剂0.17％～0.65％、缓冲盐0.01％～0.06％和水余量。本发明所述风味奶含有较高的蛋白含量，且富含免疫球蛋白和乳铁蛋白等活性物质，同时具有较长的保质期。

主权项：1.一种风味奶，其特征在于，以质量百分含量计，所述风味奶的制备原料包括：原料乳50％～85％、水果浓缩汁0.5％～5％、甜味剂0.01％～4％、稳定剂0.17％～0.65％、缓冲盐0.01％～0.06％和水余量。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 光明乳业股份有限公司 一种风味奶及其制备方法

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