申请/专利权人：玉米产品开发公司;谱赛科有限公司

申请日：2022-08-05

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117835831A

主分类号：A23L2/60

分类号：A23L2/60;A23L27/30

优先权：["20210805 US 63/229,744"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.04.05#公开

摘要：本发明提供了一种包含甜菊醇糖苷组合物的食物或饮料产品，所述组合物包含莱苞迪苷ArebA、甜菊苷和莱苞迪苷CrebC，其中该甜菊醇糖苷组合物以低于其甜度阈值的量存在。发现该食品或饮料产品与不包含该甜菊醇糖苷组合物的食品或饮料产品相比具有调节的或增强的风味。

主权项：1.一种包含甜菊醇糖苷组合物的食品或饮料产品，所述组合物包含基于所述食品或饮料产品中甜菊醇糖苷的总量计40重量％-48重量％的莱苞迪苷ArebA、17重量％-20重量％的甜菊苷和11重量％-13重量％的莱苞迪苷CrebC，其中所述甜菊醇糖苷组合物以低于其甜度阈值的量存在。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 玉米产品开发公司;谱赛科有限公司 风味调节组合物

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