申请/专利权人：上海东利油脂食品有限公司

申请日：2023-05-22

公开（公告）日：2023-08-11

公开（公告）号：CN116569967A

主分类号：A23C13/12

分类号：A23C13/12;A23D7/04;A23D7/005;A23D7/01;A23C13/14

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.08.29#实质审查的生效;2023.08.11#公开

摘要：本发明公开了一种含奶油的酥皮用片状奶油及其制备方法，该含奶油的酥皮用片状奶油由以下重量份数的原料组成：精炼植物油25‑40份、食用牛油5‑45份、黄油10‑35份、无盐奶油0‑50份、酪乳0‑10份、生鲜乳0‑25份、食用盐0‑3份、香精0.1‑0.6份、蜂蜜0‑5份、乳化剂1‑5份、色素30‑60ppm、甜味剂0‑40份及水5‑25份；还公开了一种含奶油的酥皮用片状奶油的制备方法。本发明不仅使得片状奶油可以留香持久、风味厚实，有效地提升片状奶油的口感，而且还可以增加片状奶油的营养价值和口感，有益于人体的吸收，可以更好地满足于人们的食用需求。

主权项：1.一种含奶油的酥皮用片状奶油，其特征在于，该含奶油的酥皮用片状奶油由以下重量份数的原料组成：精炼植物油25-40份、食用牛油5-45份、黄油10-35份、无盐奶油0-50份、酪乳0-10份、生鲜乳0-25份、食用盐0-3份、香精0.1-0.6份、蜂蜜0-5份、乳化剂1-5份、色素30-60ppm、甜味剂0-40份及水5-25份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 上海东利油脂食品有限公司 一种含奶油的酥皮用片状奶油及其制备方法

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