申请/专利权人：贵溪市创铭食品有限公司

申请日：2023-11-30

公开（公告）日：2024-03-22

公开（公告）号：CN117730979A

主分类号：A23L13/75

分类号：A23L13/75;A23L13/40;A23L33/105;A23L19/00;A23L31/00;A23L5/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.09#实质审查的生效;2024.03.22#公开

摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种风味羊肉串及其制备方法，其中，该风味羊肉串包括以下重量份的原料：羊肉220～230份、鸡蛋清7～10份，生抽3～5份、姜末2～4份、大蒜3～5份、洋葱8～12份，孜然粉10～15份、孜然籽3～5份、辣椒粉1～2份、香油3～5份、盐5～8份、黑胡椒粉7～10份、白胡椒粉5～8份，料酒2～4份，柠檬汁5～8份，胡萝卜15～20份，香菇15～20份，养生水250～300份。通过养生水将羊肉浸泡，使得羊肉充分吸收其中枸杞子、干菊花和铁皮枫斗的营养成分，使得羊肉串具备一定的保健效果，能够提供一定降火功效，使得人们食用羊肉串后不容易上火，并且能够清热明目，有助于滋润眼睛。

主权项：1.一种风味羊肉串，其特征在于，包括以下重量份的原料：羊肉220～230份、鸡蛋清7～10份，生抽3～5份、姜末2～4份、大蒜3～5份、洋葱8～12份，孜然粉10～15份、孜然籽3～5份、辣椒粉1～2份、香油3～5份、盐5～8份、黑胡椒粉7～10份、白胡椒粉5～8份，料酒2～4份，柠檬汁5～8份，胡萝卜15～20份，香菇15～20份，养生水250～300份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 贵溪市创铭食品有限公司 一种风味羊肉串及其制备方法

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