申请/专利权人：奇华顿股份有限公司

申请日：2022-07-15

公开（公告）日：2024-03-19

公开（公告）号：CN117729856A

主分类号：A23L27/20

分类号：A23L27/20;A23L27/26;A23L5/30;A23L27/21

优先权：["20210716 GB 2110283.5"]

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.19#公开

摘要：本公开涉及用于提供烤鸡风味的风味增强剂。

主权项：1.用于提供烤鸡风味的风味增强剂，所述风味增强剂包含指定浓度的以下标记物组分中的至少七种：-浓度为2.00ppm至20.0ppm的2-甲基丁醛；-浓度为0.10ppm至10.0ppm的甲基吡嗪；-浓度为1.00ppm至15.0ppm的2,5-二甲基吡嗪；-浓度为0.10ppm至2.00ppm的2,3-二甲基吡嗪；-浓度为0.50ppm至10.0ppm的三甲基吡嗪；-浓度为0.01ppm至2.00ppm的2-甲基-3-呋喃硫醇；-浓度为1.00ppm至12.0ppm的2-乙酰基吡咯；-浓度为70.0ppm至200ppm的呋喃酮；-浓度为70.0ppm至600ppm的去甲-呋喃酮；-浓度为1.00ppm至20.0ppm的硫噻唑；-浓度为3.00ppm至300ppm的脯氨酸-缬氨酸二酮基哌嗪；和-浓度为10.0ppm至400ppm的脯氨酸-异亮氨酸二酮基哌嗪。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 奇华顿股份有限公司 用于提供烤鸡风味的风味增强剂

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