申请/专利权人：西北农林科技大学;新疆中信国安葡萄酒业有限公司

申请日：2023-09-18

公开（公告）日：2024-04-02

公开（公告）号：CN117801900A

主分类号：C12G1/022

分类号：C12G1/022

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.19#实质审查的生效;2024.04.02#公开

摘要：本发明涉及食品技术的领域，特别涉及一种提升赤霞珠葡萄酒感官品质和陈酿潜力的混酿方法。为了提升玛纳斯小产区赤霞珠葡萄酒感官品质和陈酿潜力，本发明结合产区不同酿酒葡萄品种特性，运用赤霞珠和小芒森混酿的方法，提升了所酿赤霞珠葡萄酒颜色、香气和酒体浓郁度等感官品质和陈酿潜力。

主权项：1.小芒森葡萄皮渣在如下任意项中的应用：i、提高赤霞珠葡萄酒的色度；ii、延缓赤霞珠葡萄酒颜色衰退；iii、提高赤霞珠葡萄酒的干浸出物含量。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 西北农林科技大学;新疆中信国安葡萄酒业有限公司 一种提升赤霞珠葡萄酒感官品质和陈酿潜力的混酿方法

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