申请/专利权人：成都大帝汉克生物科技有限公司

申请日：2024-01-23

公开（公告）日：2024-04-12

公开（公告）号：CN117866787A

主分类号：C12N1/16

分类号：C12N1/16;A23K10/18;C12R1/645

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.30#实质审查的生效;2024.04.12#公开

摘要：本发明涉及生物工程技术领域，具体涉及一种发酵呈果香风味的产香酵母及其应用，该菌株属于地丝双足囊菌DipodascusmacrosporusDDC008，保藏编号为CCTCCM20232692。自陕西扶风县成熟苹果果皮上分离筛选得到一株产香酵母地丝双足囊菌Dipodascusmacrosporus，该菌株最适生长条件为温度28℃，pH4.0；该产香酵母在液态发酵过程中合成β‑苯乙醇，该物质具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气，且β‑苯乙醇含量占挥发物质总含量的60％及以上，摇瓶水平半定量测定含量100mgL，中试水平半定量测定含量1gL。

主权项：1.一种发酵呈果香风味的产香酵母，其特征在于：该菌株属于地丝双足囊菌DipodascusmacrosporusDDC008，保藏编号为CCTCCM20232692。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 成都大帝汉克生物科技有限公司 一种发酵呈果香风味的产香酵母及其应用

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD